Biologisch Limousin Zoogvee “Hooge
Stoep”
|
||
|
Hartelijk
welkom op de site van de Hooge Stoep, biologisch Limousin zoogvee bedrijf in
het Drentse Nieuw Balinge. Sinds
de start van ons bedrijf in 1990, boeren wij met onze kudde Limousins op
biologische wijze. De Limousin komt van oorsprong uit Frankrijk en is daar
geselecteerd op haar uitmuntende vleeskwaliteit. Onze
dieren grazen van mei tot november in kruidenrijke weilanden van
Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten, gedurende de wintermaanden verblijven ze
in grote ruime potstallen. Hun voer bestaat uit hooi uit de natuurterreinen,
natuurlijk zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen, aangevuld met weinig
krachtvoer uit de biologische landbouw.
Dit krachtvoer bevat géén groeibevorderaars, hormonen, genetisch
gemanipuleerde stoffen, diermeel en
antibiotica. Deze rustige manier van voeren levert een superieure
vleeskwaliteit op en past bij uitstek in de Slowfood-keuken. De
kalfjes worden op onze boerderij zonder keizersnedes geboren en meestal ook
zonder menselijke hulp. Ze blijven minimaal 9 maanden bij hun moeder. Alle
dieren blijven op het eigen bedrijf, de vaarzen vervangen de oudere koeien,
de stiertjes worden gecastreerd en groeien als os rustig door. Enkele
dieren worden op 10 maanden geslacht en als Veau de l’Herbe in onze
boerderijwinkel verkocht. |
|
|
.
|
||
.
|
||